Tamás természetesen más!
Csopakon szeretnénk értékeket teremteni, hosszú távú szemléletet kialakítani. Törekszünk a fejlődésre, amely összhangban van a természettel. A szőlő, a levendula és a gyógynövények a természettel való együttélést is jelenti. Állandó munkát ad, változatos teendőket, kihívást és küzdelmet. A bor, a házi szörp, házi lekvár, gyomorkeserű készítése az alkotás művészete is. Egy alkotómunka, amelyen keresztül szembesülhetünk a másoknak nyújtott élményadás örömével.
Tamás Pince Csopak
Családi pincénk a Balatonpart északi lankáin, Csopak legjobb adottságú területén fekszik. A 3 hektáros szőlőskert, a gyógy- és fűszernövény ültetvényünk, gyümölcsösünk egész éves munkát biztosít családunk számára. Itt tudjuk első kézből környezettudatos szemléletünket gyermekeinknek tovább adni, illetőleg finom borainkat, szörpjeinket, zseléinket, lekvárainkat, gyomorkeserűnket, eceteinket elkészíteni.
Egyszerűen csak hátradőlni és élvezni munkánk gyümölcsét, ritka pillanatok ezek, hiszen a szőlő, pince mellett még vár a sok papírmunka és a három gyermekünk, akik megszínesítik a szürke hétköznapokat. Sok-sok figyelmet, törődést ígényelnek, akárcsak a borok.
Ezekben a ritka pillanatokban mindig valami egyedire vágyom, egy különlegesen finom borra vagy koktélra, ami ezt az időt még bensőségesebbé varázsolja.
A természettel egyensúlyban
“Kétféle ember él a világon, aki szereti a Tamás borokat és aki még nem kóstolta!”(B A)
Egy családi pincészet igazi csapatmunka. Sok minden összeköt bennünket: a családszeretet, munka iránti szenvedély, tudásszomj és manapság nem utolsó sorban a kalandvágy is. Sokféleképpen gondolkozunk, de tudjuk miért dolgozunk együtt, hogy nagyszerű borokat, egyedülálló szörpöket, zseléket, lekvárokat, eceteket készítsünk.
Az enyhe klíma és a sokrétű talaj ideális lehetőséget biztosít szőlőnk fejlődéséhez. Az egész évben végzett következetes kézimunka, a hosszú hordós érlelés megmutatkozik karakteres fehér, rosé és vörösborainkban.
Termékeink levendulából
Levendula szörp, levendula zselé, levendula ecet, levendula tea, levendula cider, levital…
Mára sokan előszeretettel használják a konyhában a levendula termékeinket, szakácsok varázsolnak vele ételkölteményeket, bárokban mixerek kreálnak vele mediterrán koktélokat. Reméljük Ön is megismerkedik ezzel a fantasztikus gyógynövénnyel!
A levendulaszörp édesanyám nevéhez fűződik, ő kísérletezte ki és találta fel sok-sok évvel ezelött. De őt dicséri a levendula zselé, lekvár, levendula ecet és a levendula cider, levital is. Ezekkel a levendulavirágból készült termékekkel új alapokra helyezte a levendula felhasználhatóságát.
Fűben-fában egészség, Bitteroban segítség!
A gyomorkeserűket a hosszú élet elixírének is nevezik. A keserűk állnak a legközelebb a természetben található gyógyító füvekkel készült régi receptekhez és orvosságokhoz, így tehát ezek az egész világon igen nagy hagyományokra tekintenek vissza, és ma is hatalmas a népszerűségük. Alapvetően a gyomorkeserű egy tinktúra, vagyis a gyógynövények kivonata. Szobahőmérsékleten, jégre töltve, vagy akár forró italként is kiváló, de alapul szolgálhat alkoholmentes koktélokhoz is!
Folyamatosan töltünk fel koktélrecepteket a hírek, újdonságunk rovatunkba.
A Bittero alkoholmentes gyomorkeserű, melyet 21- féle gyógynövényből készítünk mindazok számára, akik vezetnek vagy más okból nem fogyasztanak alkoholtartalmú készítményeket.
A Bittero Spritz (alkoholmentes) maga a felüdülés, enyhén kesernyés ízével, lendületes pezsgésével nem csupán hűsít és felfrissít. Háborgó gyomrunkat is megnyugtatja a benne levő gyógynövényeknek köszönhetően, így jótékonyan befolyásolja közérzetünket. Mi a feleségemmel előszeretettel használjuk szóda helyett, ha egy igazán finom fröccsöt szeretnénk inni.
360°-os Panorámafotó
Hírek, újdonságok
Spárga leveles tésztában Sárgabarack Mustárral
Könnyű egészséges nyári vacsora. 4 darab zöld spárga 1 tekercs leveles tészta 1/4 csomag reszelt cheddar sajt 2 csomag füstölt lazac 1 tojás 1 csipet só 1/2 csokor kapor 1 evőkanál fehér vagy fekete szezámmag 1 evőkanál olívaolaj Sárgabarack, Füge vagy Ribizli Mustárral Törjük fel a tojást és verjük fel. [...]
Más növényi permetezőszerek.
A csalánlé mellett más növényekből is lehet permetezőszer készíteni, amelyek segíthetnek a kártevők és betegségek elleni védekezésben. Íme néhány példa: - Fokhagyma permet: aprítsunk fel 3-4 gerezd fokhagymát és áztassuk be 1 liter vízbe egy éjszakán át. Szűrjük le a folyadékot és adjunk hozzá 1 teáskanál mosogatószert. Permetezzük vele [...]
A csalánlé hatásos lehet számos kártevő és betegség ellen,
A csalánlé hatásos lehet számos kártevő és betegség ellen, amelyek a növényeket támadják. A csalánlé tartalmaz nitrogént, káliumot, vasat, kénkötést és szilíciumot, amelyek erősítik a növények sejtjeit és immunrendszerét². A csalánlé alkalmazásával megelőzhetjük vagy kezelhetjük például a következőket: - Levéltetvek: ezek a kis rovarok szívogatják a növények nedvét és [...]
A csalán mint permetezőszer.
A csalán nemcsak gyógyhatású növény, hanem kiváló természetes permetezőszer is. A csalánlé segít megelőzni és kezelni a növényeket érintő kártevőket és betegségeket, valamint javítja a növények növekedését és ellenálló képességét. A csalánlé elkészítése egyszerű és olcsó, és bármilyen növényre használható. Íme néhány tipp, hogyan készítsünk és használjunk csalánlevet: - [...]
A vörösbor és a szőlőmag egészségügyi előnyei
A vörösbor és a szőlőmag egészségügyi előnyei A vörösbor egy népszerű ital, amelyet sokan szeretnek fogyasztani étkezésekhez vagy kikapcsolódáshoz. De vajon tudta-e, hogy a vörösbor nemcsak finom, hanem egészséges is? A vörösborban található olyan vegyületek, mint a rezveratrol, a polifenolok és az antociánok, amelyek antioxidáns hatásúak, és segíthetnek megvédeni [...]
A gyógynövények csodálatos növények,
A gyógynövények csodálatos növények, amelyek nemcsak ízletesek és illatosak, hanem egészségesek is. A gyógynövények segíthetnek megelőzni vagy enyhíteni számos betegséget, javíthatják az emésztést, a vérkeringést, az immunrendszert és a hangulatot. A gyógynövényeket frissen vagy szárítva használhatjuk főzéshez, teázáshoz, fürdőhöz vagy aromaterápiához. A gyógynövényeket könnyen termeszthetjük otthon is, akár cserépben, akár [...]
A Tamás Pince termékei a Dubaji Expon.
A Tamás Pince termékei a Dubaji világkiállításon. Mindenből a legnagyobbat, legegyedibbet, legkülönlegesebbet akarja megvalósítani a legek emírsége, Dubaj. A legek városában 2021. október 1. és 2022. március 31. között rendezték meg a pandémia miatt egy évvel elhalasztott legek expóját, az Expo 2020 Dubai (Dubaji Világkiállítás) szervezőinek mindenesetre ez a célja. [...]
Margarita, ahogy mi szeretjük!
Margarita hozzávalók 2 fő részére: 60 ml Citromfűszörp 120 ml Disznóság pálinka 60 ml Bittero Spritz Önts egy tánnyéra sót, egy kevés paprikalekvárt, keverd össze, és kend szét vékonyan a tányéron. Ebbe mártsd a poharakat fejjel lefelé, hogy a szélét hajszálvékonyan belepje. Ez az enyhén sós, csípős íz teszi igazán [...]
EXPO Dubai Világkiállítás
Megnyitotta kapuit az Expo 2020 Dubaj október 1-jén, amely csaknem kétszáz kiállító ország részvételével várja a látogatókat fél éven keresztül. Ez az első világkiállítás, amelyet a Közel-Keleten rendeznek meg, Dubaj 25 millió látogatót vár szerte a világból. A magyar pavilon tematikája alapján elnyerte a Time Out Dubaj újságíróinak elismerését, ugyanis [...]
Csopaki huncutka
A kevés napfény, a hideg, a túl rövid nappalok vagy a mozgáshiányos hónapok miatt leszünk télen gyakran betegek? Esetleg az étkezésünk változik vagy a higiéniára nem fordítunk kellő figyelmet? Az őszi-téli időszakban előforduló nátha vagy más néven meghűlés kapcsán könnyen gondolhatunk arra, hogy a gyakori betegség oka a zord időjárás, [...]
Van aki forron szereti
A téli napokon - nyílván a hideg miatt - több teát fogyasztunk. Sokan keresik az újdonságokat, új ízeket, mások a hagyományokra és a jól bevált teakészítési - szokásokra esküsznek - egyben azonban mind egyetértünk: ha már tea, akkor az legyen jó minőségű! A tea nem csak felmelegít, de egy-egy könyebb [...]
Dubaji csemege
Zöld-dió befőtt Ezt a finom csemegét is kiválasztották a Dubaji világkiállításra, nem csak eladásra kínálják, de a konyhán is használják Baluka Tamás felügyelete alatt. Tudjuk, hogy még sokan résztvettek, vesznek ebben a projektben és így a Magyar konyha ismét bizonyít, hogy a legjobbak közé tartozik a világon. A zöld-dió befőttet [...]
Csalán a konyhánkban
Valahol azt olvastam ha az emberek tudnák, hogy milyen egészséges a csalán már rég kiírtották volna. Feleségem évek óta készít csalán spenótot, és még más fincsi ételeket csalánból, hogy miért is? Mert csak ki kell szaladni a kert egy eldugotabb részébe és szedheti is hozzá az alapanyagot. Csalános spagetti, frissen [...]
Óriási erő egy kicsi magban!
Az antioxidáns vegyületek megkötik és eltávolítják a testből a szabad gyököket, így hatékonyan védenek a krónikus betegségek, Ilyenek a szív- és érrendszeri, illetve a daganatos megbetegedések ellen. Szabadgyökök termelődnek külső környezeti hatások UV-sugárzás, légszennyezettség, a kártékony kémiai reakciók. A nem megfelelő életmód: a helytelen táplálkozás, a dohányzás és a mozgásszegény [...]
Bungartz & Peschke 1957
Ez a kistraktor sok éven keresztül szolgálta a kis pincénket. Németországból hoztuk. 1957-es német gyártmány, egy kevésbé ismert márka: Bungartz és Peschke T7. 4 hengeres 35 lóerős Perkins motorral (Angol, főleg hajómotorok gyártására spezializálódott) szerelt, kimondottan kiskertek, szőlők művelésére készült kistraktor. 1 méter szélességével, fordulékonyságával (az első kerekek szinte 90 [...]
Írjon nekünk!
A Rolls-Royce cégről olvastam egy történetet: Egy angol világjáró a 20-as években Afrikába utazott egy Rolls-Royce márkájú autóval. Sokáig jól működött az autó, de az afrikai utakon eltörött az egyik féltengely. Táviratozott a gyár felé a világjáró és a gyárból küldtek is egy szerelőt aki megjavította az autót. A munka elvégeztével közölte a szerelő, hogy majd a gyár küldi a számlát. Eltelt egy hónap, negyed év de a számla csak nem érkezett meg. Így a világjáró jelezte a gyárnak, hogy eltörött a féltengelye, a gyári szerelő meg is javította de a javításról szóló számla a mai napig nem jött meg hozzá. Erre a gyár csak annyit válaszolt, hogy itt valami tévedés áll fent, mert egy Rolls-Royce márkájú autón nem törhet el a féltengely, így nincs is miről számlát küldeni! Mi is szeretnénk ezt a példát követni, mivel azt gondoljuk, hogy egy Tamás bor, szörp, zselé, lekvár stb csak kifogástalan állapotban kerülhet a vásárlókhoz. De azt is tudjuk, hogy mi is emberek vagyunk, na meg hát azok a fránya afrikai útak… Ezért kérjük, ha valami észrevételük akad jelezzék felénk. üdvözlettel Csopakról Tamás Ervin